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只聞其「聲」?傳說中的滿漢全席

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32道滿漢全席。(徐乃義/大紀元)

傳說中的滿漢全席,排尿困難不一定是攝護腺肥大症只聽說過,沒見過,更沒有人嘗過。所以,當諸葛先生看到桌面上亮出的牌,畫著一頂清朝官帽套在一個磁帽筒上,磁筒上一行文字:「滿漢全席只是一個傳說」。當下,女用威而鋼他傻眼了。

所謂的滿漢全席,其實是老北京的相聲演員編的一段「貫口」(注)詞,羅列了大量的菜名,名字就叫「報菜名」。其實,大清朝的宮廷筵席儘管登峰造極,但卻壓根兒沒有什麼「滿漢全席」。

根據肅慎先生的說法,保有正常的性行為中老年也能跨越更年期障礙這個「報菜名」是上世紀二○年代北京的著名相聲演員萬人迷所創,這套「貫口」流傳下來,傳來傳去竟被訛傳為「滿漢全席」了,也就是大家聽相聲演員口若懸河地報菜名,過會兒耳癮,在想像中搓一頓根本就不存在的盛大飯局。

其實,醫例:28歲早洩治療清人入關之前,宮廷宴席非常簡單,露天鋪上獸皮,大家圍攏一起,席地而餐。入關後,開始講究皇家氣派,影響勃起功能因素及自查自己有無勃起問題於是參照古制專設光祿寺卿,負責國宴事宜。而根據《大清會典》的記載,光祿寺排的筵席分滿席和漢席,唯獨沒有滿漢全席。滿席分六等,最高等級是每桌價銀八兩;漢席分五類,價銀略低於滿席。

這兩種宴席都是分開的,壯陽藥怎麼選就好比中菜和西菜不混合一樣。康熙在位期間,舉辦過三次邀請全國七十歲以上老人進京參加的「千叟宴」,也都是分開進行,你選擇滿席就去滿席上吃,喜歡吃漢菜就上漢席。至於滿席和漢席都上哪些菜,這裡也不能一一羅列,感興趣的可以去看末代皇帝溥儀寫的書《我的前半生》,裡面有詳盡記載。

相聲演員口裡的「滿漢全席」,其實也就是借了滿席和漢席這兩個名字,說的並不是宮廷菜,而是揚州鹽商的大廚房筵席。

揚州這個城市在今天已經算不上一線城市了,但從隋唐以降的整個封建時代,它可真是個物慾橫流的花花世界,所謂「腰纏十萬貫,騎鶴下揚州」,尤其是揚州鹽商,個個富可敵國,生活上也是窮奢極欲。揚州鹽商的「大廚房」專為到揚州巡視的六司百官所辦,也就是官商勾結的產物。為了拉攏官員,鹽商們把滿席、漢席上的珍品集於一席,後來就成為大型豪華宴席的總稱。

從乾隆南巡以後,這類所謂的「滿漢全席」就由揚州發韌,並開始在各地流行,當然了,各地的菜單也不盡相同,但諸如清燉一品燕菜、南腿燉熊掌、紅扒大裙翅、干燒大網鮑魚、燴蝴蝶海參、炒梅花鹿絲、烤乳豬等等,卻都是必備的,反正一句話:什麼貴就上什麼。

而且,因為菜餚繁多,一頓不能竟餐,往往需分早、中、晚全日進行,甚至要分兩天吃完,多者可延長至三日才終席,就這麼活生生把一個大清朝給吃沒落了。

「食不厭精,膾不厭細」,孔老夫子也不反對,吃貨們就要在吃中吃出精緻、吃出文化來,但像這樣淪為饕餮之徒,諸葛先生也暗自搖頭。

還是讓滿漢全席永遠成為一種過去的傳說吧。

註:對口相聲的一種形式,要一口氣說出一連串名詞,有一氣呵成的感覺。

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